活〆ずわいがにの刺身

花畑牧場カフェ 生キャラメルには負けていられません！
稚内の物産ショッピングモール『わっしょい』。
日本最北端の街『稚内』の本当に美味しい物だけを、稚内市の市場から直送します。

活きた「ずわいがに」からしかできない「活〆かにの刺身」
活〆したずわいがにの殻を、手早く剥き、剥いた棒肉を氷水に入れ花を咲かせます。
活かにの刺身は、1本1本すべて手作業で行っております。
是非、解凍するだけで食べられる、刺身ならではの「かに」の食感と甘みをご堪能ください。

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